Są świetne, bo:
1. Są ostre
2. Kto nie lubi sera?!
3. Można jeść palcami
Tak więc na jeden wieczór Viva los nachos potrzeba:
- 160 g mąki pełnoziarnistej
- 40 g mąki kukurydzianej
- ok 160 ml wrzącej wody (zwykłej, normalnej H2O)
- 1 duża łyżka oliwy
- 2 łyżki ostrej papryki w proszku
-2 szczypty imbiru w proszku
opcjonalnie można dodać jeszcze dwie łyżki papryki słodkiej oczywiście w proszku i nawalić masę innych ulubionych przypraw.
Na przegenialny dip serowy do nachos:
-1 sztabka (tak się chyba nazywają te długie kostki) sera topionego śmietankowego lub paprykowego
- 3 plasterki sera żółtego (najlepiej chedar albo gouda)
- 3 łyżki ostrej papryki w proszku
-1 ale za to wielka łyżka curry
-mleko
-łyżeczka soli
NACHOSY ROBIMY TAK:
1. Wsypujemy wszystkie składniki oprócz wody do miski
2. Gotujemy wodę i gdy wrze (wrze, wrzy?) wlewamy ją do michy z prochami (uhh dobrze że nie do urny)
3. Mieszamy wszystko łyżką, a gdy już trochę ostygnie to zagniatamy rękoma
4. Rozwałkowywowujemy ciasto na grubość, a raczej cienkość ok. 1 mm
5. Wycinamy trójkąciki
6. Na patelnię wlewamy naparsteczek na mały palec oleju i kładziemy nachosy
7. Czekamy aż zaczną się uwypuklać bąbelki powietrza i przekręcamy na drugą stronę
8. (UWAGA! punkt dla idiotów) Wyciągamy nachosy z patelni
9. Pod następne partie już nie dajemy oleju
PRZEGENIALNY DIP SEROWY ROBIMY TAK:
1. Do malutkiego garnka wrzucamy ser topiony i wlewamy trzoszkę mleka
2. Dokładnie gotujemy to razem tak żeby ser topiony nie miał grudek ino był jednolity (w razie potrzeby dolewając mleka)
3. Dodajemy ser żółty i mieszamy tak żeby wszystko się ze sobą dokładnie wymieszało
4. Gdy mamy już idealną konsystencje dodajemy wszystkie przyprawy i mieszamy dokładnie
5. TADAAAAM! gotowe :)
